道草屋〜そしてこれから〜
日本茶カフェ「道草屋」。 仙台で日本各地のおいしいお茶が楽しめます!
2010年08月
8月
31
8月の営業案内
カテゴリ:
道草屋
8月の営業案内です。
7日(土)〜8日(日):店主東京出張のため臨時休業。
その他:月曜定休
※定休日も含めて7日〜9日は3連休となりますのでご注意ください。
8月
25
車載動画
さとうです。
iPhone4で車載動画を撮ってみました。
太白大橋→道草屋(青葉区北目町)
8月
22
Big Dog
何回見てもかっこいいな〜。
8月
18
赤福
友人の旅行土産に「赤福」を頂きました!
美味しいですよね〜赤福!!!
大好き!!!!!!!
美しい!
美味しくいただきました!
ごちそうさまでした〜!!!
8月
13
抹茶入り玄米茶
さとうです。
先日、研修会の記事を書いた際に「抹茶入り玄米茶の作り方はまた後日UPしますね。」と言っておきながら半月が経ってしまいました。
申し訳ございません。
というわけで、抹茶入り玄米茶の作り方です。
材料さえ揃えてしまえば非常に簡単。
必要なものは
◯お茶
◯炒り玄米
◯抹茶
以上です。
まずはお茶。
(写真は煎茶ですが、通常は番茶で十分です。)
今回は京都の煎茶を用意。
煎茶と同量(重さで)の炒り玄米。
炒り玄米はなかなか見かけることとのない商品かとは思いますが、
仙台だったら
喜久水庵
さんなどで手に入れることができます。
その他
ネット通販
などでも手に入るようです。
写真のような玄米茶の素になる玄米は「蒸してから炒った」物です。
よく一緒に混ざっているポップコーン状のものは「蒸していない玄米を炒った」物で、まあ言ってしまえばポップ玄米といったとこでしょうか(笑)
あれはほとんど飾りなので無くても大丈夫。
最後に抹茶。
分量は、お茶と炒り玄米を合計した分量を100とすると、
1.5〜2.5くらい。
例えばお茶50g、炒り玄米50gだとしたら抹茶は1.5g〜2.5g程度です。
あまり抹茶が多いとクドくなるので気をつけましょう。
で、全部をビニール袋に入れます。
あとはひたすらフリフリ!!!
抹茶が全体にまんべんなく行き渡るように。
これでもかっ!って言うくらいしっかり振ってください。
※抹茶を入れなければ普通の玄米茶の出来上がりです
ただ、薄いビニール袋でやったので途中でお茶が袋を突き破っちゃいました。。。
もう少ししっかりした袋でやったほうがいいかもしれませんね。
ま、実際には袋じゃなくても大丈夫。
鍋やボウルに入れて蓋をしてもできます。(鍋蓋の穴は塞いでくださいね)
完成です!
玄米の香ばしさと、抹茶のコクが最高の組合せ!
今回作った、店主の愛情たっぷり
抹茶入り玄米茶(京都煎茶使用)
を数量限定で提供させていただきたいと思います。
なくなり次第終了です。(100g作りました)
どうぞお試しください。
価格は通常の京都煎茶と同じ
¥450
です。
プロフィール
各地のおいしいお茶が楽しめる日本茶カフェ「道草屋」
仙台市青葉区北目町1−40アソルティ東二番丁1F
営業時間:11:00〜20:00
電話番号:022-721-1505
定休日:月曜日(祝日営業。翌日休業。)
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