さとうです。

当店で販売している「幻はちみつ」を作っている養蜂家のところへ採蜜の見学に行ってきました。

巣箱を逆さまにして、底に新しい巣箱をくっつけて天井を木づちで叩きます。
そうすると、ミツバチたち逃げて新しい巣箱に避難します。
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天井の蓋を開けると蜂の巣がいっぱい!!!


ですが、感動してその瞬間は写真撮り忘れました。。。
すみません。
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ちなみにコレは去年の様子。






で、巣を採取。
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途中何度か舐めさせていただきましたがこれが最高に美味しかったですね〜。
さらに同じ巣でも場所によって全く味が違っているのです。
ミツバチたちが蜜を集めた時期が違えばとうぜん花も違ってるんですね。
更に熟成度も違います。

製品では全部一緒に混ざってしまいますので、この違いは現場にいた人間しか体験することができません。
本当に感動しました!!!


ミツバチたち、本当に可愛かったです!





最後に、、、


養蜂家さんが捕まえたオオスズメバチ
なんと焼酎に漬けてあります。
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まだ生きてるのもいました。



恐ろしい。。。